おいしいお召し上がり方（レシピなど）｜湯葉粥
「おいしい湯葉をご家庭で」では湯葉のおいしいレシピを紹介していきます。
☆湯葉とネギの栄養で元気！ごちそうおかゆ。
［材料］
ご飯 お茶碗1杯分位
引き上げ湯葉 適量
薬味ネギ 適量
水溶き片栗粉 適量
水 約100cc
＜A＞
だし汁 150cc
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1/2
＜1＞
ネギは小口切り、湯葉は細切りにします。
＜2＞
鍋にAの調味料をいれ火にかけ、あんかけを作ります。
沸騰してきたら湯葉を入れ、また沸騰したら中火で1分位
煮ます。湯葉が固まれば軽くほぐしてください。
一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ、
再度火にかけてトロミをつけて、あんの完成です。
＜3＞
別の鍋に水を入れ火にかけ、
温まったらご飯をほぐしながら入れてお粥を作ります。
熱々に温めたあんをおかゆの上にかけて、最後に薬味ネギをのせ、出来上がりです。
あんをくずしながら食べてください。
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